Menue von gestern:

Eine Beilage waren Salzkartoffeln.

Dann mußte ich zwei Sorten Gemüse machen, weil die sonst nicht mehr gut gewesen wären .. war reichlich und weil die ja nur gekocht waren, haben die Hoppas von beiden heute mit Wonne die Reste verputzt ... Kohl gekocht dürfen Pferde, vertragen sie auch.

Also Blumenkohl und Rosenkohl getrennt jeweils erstmal in Salzwasser gar kochen.
Den Blumenkohl mit einem Mix aus Olivenöl, Rapsöl und Muskat anrichten und den Rosenkohl dann auch in den Ölen, aber mit Kümmelpulver drin.

Ergänzt habe ich das dann mit einer Fertigsoße mit Pilzen drin und in dieser Soße gedünsteten Kasseler-Scheiben .. habe davon noch welche übrig behalten, die ich übermorgen würfeln und mit einer Suppe kombinieren werde.

LG
Renate

Menue heute:

Ich hatte noch einen halben Becher Kartoffelsalat von neulich.

Dazu ne Soße von der Tafel von Blockhaus, zwar abgelaufen, aber ich hab die probiert und ich glaube, die war noch gut, also ein Dressing für Salat, wo ich dann einen Eisbergsalat, den ich frisch von Aldi dazu gekauft hatte, eine Tomate von der Tafel und ein Stück Gurke von der Tafel und einen Apfel von Aldi rein geschnitten habe.

Und dann von Aldi 4 Scheiben Wildlachs, den ich in Olivenöl und Rapsöl gebraten habe und mit Salz und Zitrone gewürzt.

Neulich mein Kohrabieintopf mit Hackfleischklößchen war reichlich, den habe habe ich heute aufgewärmt.

Dazu als Nachtisch habe ich einen Apfel, 1 Banane in Stücken in zwei Schüsseln geschnitten und einige rote Weintrauben dazu getan und hatte noch einen roten Tortenguss, den ich einfach gekocht und über das Obst gegeben habe, dazu Sprühsahne.

Heute gab es bei uns Eintopf.

Etwas Wasser aufsetzen .. 1 Teelöffel Salz rein und je einen Schluck Olivenöl und Rapsöl, 4 Möhren in Scheiben rein schneiden und 2 kleine Mini-Paprika orange in Ringe auch dazu, dann noch eine Hand voll Cocktailtomaten und alles ankochen lassen, dann habe ich noch als Reste von unlängst 1,5 Currywürste und 1 Scheibe Kasseler gehabt und gewürfelt in die Suppe geschnitten und zuletzt 2 Schläuche Eintopf ähnlich einem serbischen Eintopf dazu getan, alles nochmal durchgekocht und mit etwas Brot dazu serviert.

Gebratener Lachs mit selbst gemachtem Kartoffelsalat.

Den Lachs gab es heute geschenkt .... eine Nachbarin hatte sich in der Fischsorte vertan und ihr Männe hatte geflucht ... null Problem, wir essen gerne Fisch.

Den Lachs habe ich also in Olivenöl und Rapsöl gebraten und mit Zitronensaft und Salz gewürzt.

Dann Pellkartoffeln gekocht und in Scheiben geschnitten und dann Majonnaise mit Rapsöl und Olivenöl, etwas schwarzem Pfeffer und Salz mischen, zwei gehackte rote Zwiebeln rein, 2 Äpfel in Stücke geschnitten dazu, 1/2 grüne Gurke gewürfelt dazu und noch einige Scheiben Senfgurken auch dazu und dann die Kartoffelscheiben unter heben.

LG
Renate

Gestern habe ich was mit Geflügelresten gezaubert.
Nudeln in Salzwasser gar kochen .. dann hatte ich noch die Soße zu den Hähnchenschenkeln neulich und auch ein Hähnchenschenkel übrig, was ich von den Knochen gepult und klein geschnitten mit dem Soßenrest zusammen nur warm gemacht habe, dann die Nudeln abgegossen und auch drunter gerührt.

Dazu gab es Möhren-Gemüse ... wenig Wasser mit Olivenöl und Rapsöl, grobem Meersalz, etwas Zucker und Muskat zum Kochen aufsetzen, einige Möhren in Scheiben schneiden und darin gar kochen, abgießen und zum Nudel-Fleischgericht servieren.

Rezept von vorgestern:

Ich hatte ein Paket Pita-Brot geschenkt bekommen .. das habe ich bei 175 Grad im Backofen zum Zuessen warm gemacht.

Dann gab es dazu eine Hackpfanne, die so ging:

Olivenöl und Rapsöl in eine Pfanne tun, 1 Paket gemischtes Hack dazu und mit Salz, Paprika edelsüß, Curry und schwarzem Pfeffer würzen, eine Gemüsezwiebel, 1 grüne Paptikaschote und 2 Tomaten dazu schnippeln und 1/2 Dose Mais noch rein tun und alles gut durchbraten lassen.

Als Beilage gab es dann dazu noch etwas Gurkensalat aus dem Glas, der eigentlich zu Hot Dogs oder Hamburgern gehört. Dieser mit den dünnen Gurkenscheiben (war neulich bei Aldi auf dem Grabbeltisch erhältlich).

LG
Renate

Und gestern hatten wir Erbseneintopf, den ich so gemacht habe:

Wenig Wasser in einen Topf tun und da etwas Salz, Zucker, Muskat, Olivenöl und Rapsöl rein und einige Möhren in Scheiben dazu schneiden und erstmal gar dünsten, dann 2 Dosen Erbsensuppe von Aldi (Pottkieker) dazu tun und ein Glas Würstchen in Eigenhaut von Aldi in Scheiben dazu schnippeln und mit etwas Petersilie würzen und alles warm machen .. fertig.