Heute habe ich uns zuerst eine Portion Nudeln in Salzwasser gar gekocht.

Dazu Tomatensoße: Olivenöl und Rapsöl in eine Pfanne tun und mit etwas Buchweizenmehl, Weizenmehl 405 sowie Haferflocken eine Mehlschwitze anrühren, etwas Milch angießen und ein Paket passierte Tomaten von Aldi drunter rühren, einen kleinen Schluck Wasser dazu und die Soße mit Zitronensaft, Oregano, Basilikum, Majoran, Thymian, Ingwer und Paprika edelsüß würzen.

Dann noch in wenig Wasser, das mit etwas grobem Meersalz, Muskat, einer Prise Zucker und je ein bißchen Olivenöl und Rapsöl gewürzt ist, einige Möhren in Scheiben rein schneiden und als Beilage weich kochen lassen.

Dazu Parmesankase mit hinstellen.

Als frische Beilage gab es noch Apfel-Möhren-Salat. Olivenöl und Rapsöl in eine Schüssel tun und mit Zitronensaft und Zucker würzen und 1 dicke Möhre sowie ein großen geschälten Apfel gerieben unter heben.

Guten Appetit
Renate

Heute mache ich Rührei, also einfach Olivenöl und Rapsöl in eine Pfanne, eine Schachtel Eier drauf schlagen, Salz und etwas Milch dazu, umrühren, bis alles gestockt ist.

Als erste Beilage gestophten Weißkohl. Nicht zu viel Wasser und 2 Teelöffel grobes Meersalz in einen Topf tun, noch etwas Kümmel und je einen kleinen Schluck Olivenöl und Rapsöl dazu und 1/2 Kopf Weißkohl rein schneiden und den Kohl erstmal eine Weile gar kochen lassen, später etwas Milch auffüllen und weiter kochen und zuletzt mit Soßenbinder, Buchweizenmehl und ein paar Haferflocken binden.

Dann als nächste Beilage Tomatenkartoffeln. Wenig Wasser in eine Pfanne tun, 1/2 Teelöffel grobes Meersalz, je einen Schluck Olivenöl und Rapsöl dazu und eine Portion Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden und in die Pfanne tun, dann die Kartoffeln eine Weile weich kochen lassen und dann hatte ich von gestern eine größere Portion Tomatensoße von den Nudeln übrig, die dazu, nochmal durchkochen lassen und fertig.

Guten Appetit.
Renate

Heute gab es bei uns Hähnchenleber mit Zwiebeln, gebratene Apfelscheiben und Kartoffelmus.

Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen, dann das Kochwasser fast abgießen, aber nicht ganz, einen Schluck Milch und einen Stich Maelkeboette von Aldi dazu geben und mit dem Kartoffelstampfer Kartoffelmus machen.

Für 2 Personen 1 Paket Hähnchenleber von Sky in eine Pfanne mit Olivenöl und Rapsöl geben und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, 1 Gemüsezwiebel klein schneiden und alles gut durchbraten, bis Zwiebeln und Hähnchenleber gar sind.

In einer zweiten Pfanne in Olivenöl und Rapsöl dann die Apfelscheiben braten, 4 Äpfel dazu schälen, das Kerngehäuse raus schneiden und in feine Scheiben schneiden.

Guten Appetit.
LG
Renate

Ich koche heute Hähnchenherzen (die kriegt man bei Sky) in Bratensoße mit etwas Olivenöl und Rapsöl.

Als Beilage gibt es Porree und Kartoffeln in Käsesoße. Das geht so: 1 Tasse Wasser und 1 Teelöffel grobes Meersalz und je einen Schluck Olivenöl und Rapsöl in eine Pfanne tun, 2 dicke Stangen Porree in Streifen geschnitten dazu, dann einige Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden und auch dazu, danach noch 1 Tasse Milch dazu und 3/4 Becher Kräuter-Schmelzkäse von Aldi.

Bei beidem, falls es zu flüssig bleiben sollte, mit etwas Soßenbinder andicken.

Fertig.

Heute gibt es Steckrüben-Eintopf bei uns.

Ich habe den gleich für 2 Tage gekocht.

Je Topf:
Ca. 1 l Wasser in den Topf tun und dazu einen Teelöffel grobes Meersalz, Thymian und schwarzen Pfeffer und je einen kleinen Schluck Olivenöl und Rapsöl, 1 Möhre in Scheiben in den Topf schneiden, dann 1/2 Steckrübe würfeln und dazu geben, 2 dicke Kartoffeln schälen, klein schneiden und auch dazu geben, 1 Kavanossi und 2 Kochwürstchen in Scheiben schneiden und auch in den Topf tun .. alles gar kochen lassen, fertig.

Guten Appetit.

LG
Renate

Heute gab es einen Rest und dazu frisch gemachten Rotkohl.

Also hatte neulich ganz viele Nudeln und Sahnesoße und auch etwas Geflügelfleisch von den Hähnchenschenkeln übrig behalten.

Habe die Nudeln in die Soße getan, das Fleisch klein geschnitten und drunter gerührt und heute alles warm gemacht.

Dann 1/2 Tasse Wasser in einen Topf, etwas Olivenöl und Rapsöl dazu, 1 Glas Rotkohl, 1 rote Zwiebel und 1 Apfel klein geschnitten auch, alles gut durchkochen und zu dem Nudelgericht servieren.

LG
Renate

Hühnersuppe.

Ich hatte einen Rest von einer Freundin, der schon fertig war .. Stück Suppenhuhn fast gar mit Suppe, wo es drin gekocht worden war und soweit ich gesehen habe, mit Möhren, Erbsen und Kartoffeln drin.

Ich habe das dann, damit alles reicht vervollständigt mit erstmal etwas Wasser, etwas Parboiled Reis und 1 Brühwürfel sowie ein klein geschnittenen Kohlrabi und einigen Möhren in Scheiben rein, ankochen, die andere Suppe mit dem Suppenhuhn dazu und alles gut gar kochen.

Dann habe ich uns einen Rohkostsalat dazu gemacht aus etwas French Dressing mit Olivenöl und Rapsöl drin, 1/2 Salatgurke rein hobeln, 2 Flaschentomaten klein schneiden und dazu und 1/2 Dose Kidney-Bohnen rein.

LG
Renate

Unser Mittagessen heute sah so aus:

Ich habe die Steckrübensuppe von neulich .. siehe Rezept ein paar Tage vorher ... aufgewärmt, weil ich da für 1 Tage gekocht hatte.

Dann habe ich uns so einen ähnlichen Salat wie gestern dazu gemacht:

Etwas French Dressing, Olivenöl und Rapsöl in eine Schüssel tun, 1/2 Salatgurke rein hobeln, 2 Flaschentomaten klein schneiden und dazu und 1/2 Dose Gemüsemais unter mischen (gestern waren es alternativ Kidneybohnen).

Als Nachtisch habe ich uns nach Anweisung einen Vanillepudding gemacht .. also von 1/2 l Milch etwas abnehmen und mit dem Puddingpulver und 2 Eßlöffeln Zucker mischen, Milch aufkochen, die Milch-Puddingpulver-Zucker-Masse dazu, nochmal aufkochen, fertig und in Schüsseln füllen.
Dann hatte ich von neulich vom Kuchenbacken, wo ich einen Kirschkuchen gemacht hatte, noch Kirschsaft übrig und den gab es auf dem Pudding als Soße.

LG
Renate

Heute koche ich nicht, habe aus einer Kantine einen Rest Grüne-Bohnen-Suppe geschenkt bekommen und wärm den auf. Zutaten weiß ich nicht genau.