Heute gab es bei uns mal eine neue Version Heringssalat mit Pellkartoffeln:

Also Pellkartoffeln einfach gar kochen und abpulen.

Dann 1 Paket Matjes von Aldi in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben, 1/2 Gemüsezwiebel hacken und dazu, 1 Möhren durch eine Reibe hobeln und auch dazu, 1 Äpfel schälen und in Stücke schneiden und dazu und 5 hart gekochte Eier auch in kleine Stücke schneiden und dazu, alles gut durchrühren und zu den Kartoffeln servieren.

LG
Renate

Küche von heute:

Ich hatte noch von neulich eine Portion Apfel-Zwiebel-Rotkohl übrig, hab den aufgewärmt. Dazu gab es Salzkartoffeln und eine Bratensoße zum Anrühren und Aufkochen von Aldi und dann aus dem Backofen Fertig-Frikadellen von Aldi, die ich nur warm gemacht habe .. als Beilage Senf und Ketchup.

Dann paar frische Vitamine dazu: Olivenöl, Rapsöl, Zitronensaft und Zucker in eine Schüssel tun, eine dicke Möhre und einen großen Apfel reiben und unter mischen.

Und weil ich diesen Monat den Hoppas statt Müsli einfach von Aldi ne große Packung Cornflakes gekauft habe .. ging einfach nicht anders und ich hoffe, mit bißchen Brotresten, Obst und Gemüse klappt das dennoch mal .. na ja und da hab ich uns dann einen kleinen Nachtisch abgezweigt:

einfach für jeden eine Portion Cornflakes mit Milch und Zucker zum Nachtisch

LG
Renate

Ich habe heute Nudeln mit Tomatensoße und Salat dazu gemacht:

Nudeln in Salzwasser gar kochen.

Etwas Rapsöl und French Dressing in einer Schüssel mischen, da dann eine halbe Salatgurke und 1 dicke Tomate rein schneiden, durchrühren, fertig.

Die Soße ging so: Olivenöl und Rapsöl in eine Pfanne tun und mit etwas Mehl Typ 405, Buchweizenmehl und Haferflocken anstäuben, dann eine Mehlschwitze draus machen und Milch angießen, 1 Tomatenmark dazu geben und noch 1 Tasse Wasser und alles mit einem Schneebesen gut verquirlen.

Noch Parmesankäse dazu anbieten.

LG
Renate

Saure Eier:

Etwas Rapsöl und Olivenöl in eine Pfanne tun, bissel Wasser, Essig und Zucker dazu geben, abschmecken, ob es süßsauer ist .. dann 1 Paket Schinkenwürfel rein und anschließend klein gehackte vorher hart gekochte Eier.

Dazu gibt es Salzkartoffeln.

Ich habe uns heute eine Nudelpfanne mit Ei gemacht.

Nudeln in Salzwasser gar kochen und abgießen, dann etwas Rapsöl und Milch in eine Teflonpfanne geben, die Nudeln dazu und einige Eier drüber schlagen ... 2 Eßlöffel voll Schinkenwürfel mit rein und alles leicht salzen und durchbraten.



Zum Nachtisch habe ich uns einen Vanillepudding nach Anweisung gekocht und dann in Schüsseln getan und in jede Schüssel einige Madarinorangen aus der Dose und 1/2 klein geschnittene Birne.

Birnen sind momentan relativ günstig zu kriegen, habe heute deshalb einen Birnenkuchen gebacken, der geht so:

2 Eier, etwas Zucker und Rapsöl in einen Topf tun und durchschlagen, in der Zwischenzeit ein Backblech mit etwas Rapsöl einpinseln, dann in den Rührtopf ein Mix aus Weizenmehl Typ 405, Buchweizenmehl, Weizengries und Haferflocken und 1 Backpulver geben, noch einen Schluck Milch dazu und nochmal gut durchrühren und auf das Backblech verteilen. Dann 2 große Birnen schälen und in Stücke schneiden und mit 2 Eßlöffeln Erdbeermarmelade mischen und die Obstmasse auf dem Kuchenteig in kleinen Portionen verteilen. Zuletzt mit einem Löffel etwas Kaba über dem Teig verstreuen, weil was Schokoladiges immer gut zu Birne paßt. Dann bei 175 Grad ca. 1/2 Stunde backen, abkühlen lassen und später mit Sprühsahne servieren.

Heute gab es bei uns nochmal Nudeln mit Tomatensoße. Hatte von neulich noch reichlich Soße übrig und habe dazu nur dann eine Portion Nudeln in mit grobem Meersalz gesalzenem Wasser dazu gekocht und dazu als Beilage Parmesankäse serviert.

Dazu gab es einen Salat: French Dressing und Rapsöl mischen und 1 rote Zwiebel und 1/2 Salatgurke rein hobeln.

Bin heute einfach nur noch kapputt ... nach nem langen Tag auf Arbeit und dann noch im Stall bin ich hundemüde und mache uns mal Spiegeleier auf Brot.

Sparmaßnahmen machen erfinderisch.

Essen ist heute etwas "abenteuerlich".

Ich mache Reis, den ich in Salzwasser gar koche, dann mit etwas Margarine und ein bißchen Tomatenmark durchrühren werde.

Dazu gibt es gedünstete Gemüsezwiebeln, die ich in einer Pfanne mit Deckel drauf in etwas Salzwasser mit wenig Rapsöl drin gerade gar dünste und dazu werde ich Remouladensoße mit hin stellen, um die Zwiebeln zu würzen.

Und dazu gibt es Brathering aus der Dose.

Mal schauen, wie das schmecken wird.

Bei uns gab es heute Bratkartoffeln mit Eiern drüber geschlagen. Nichts Wildes.